深川宿のこだわり
深川めしの命、アサリと味噌、たかがぶっかけ飯、されどぶっかけめし！
あさり
江戸前や伊勢湾の大淀産等、厳選された国産のアサリのみを使用しております。
冷凍物は一切使用せず、採れたてのものを直送で仕入れております。
大きさも、旨味の出やすい中くらいのアサリを厳選しております。
味噌
1年以上の開発時間を要し、この味に辿りつきました。
関東ミソと信州ミソの絶妙なバランス。
秘伝の味噌を染み込ませて食べる「ぶっかけ飯」を、是非お試しください。
看板
江東区の無形文化財にも認定されている、木彫刻師の岸本忠雄氏に作って頂きました。
創業以来店先を守ってきた看板です。
暖簾
松原定吉（重要無形文化財保持者・人間国宝）に師事された松原藍染工房によって作られました。
5回染めと熟練の腕を重ねた業物です。
壁板
江戸時代からある屋敷の廊下の板を壁板として使用しております。
浮世絵
この地域に由来する、辰巳八契など美人画だけを集めた浮世絵。
原版は目にすることができないものも多々あります。
